Kaedah penapaian penyahbuih kimia buih PMI:

Kaedah nyahbuih yang menggunakan penyahbuih kimia untuk menghilangkan buih juga merupakan kaedah penyahbuih yang paling banyak digunakan. Bergantung pada faktor yang membentuk buih, penyahbuih dengan mekanisme tindakan yang berbeza boleh dipilih. Defoamer adalah semua surfaktan dengan tegangan permukaan yang rendah. Apabila terdapat lapisan dua elektrik yang dibentuk oleh bahan aktif permukaan kutub pada permukaan buih, penambahan bahan aktif permukaan lain kekutuban bertentangan boleh meneutralkan sifat elektrik, memusnahkan kestabilan buih dan memecahkan buih; Bahan tersebut bersaing dengan agen berbuih untuk mendapatkan ruang pada permukaan buih, mengurangkan kekuatan mekanikal filem cecair buih, dan kemudian menggalakkan pecah buih. Apabila filem cecair buih mempunyai kelikatan yang besar, bahan tertentu dengan kohesi molekul kecil boleh ditambah untuk mengurangkan kelikatan permukaan filem cecair, menyebabkan cecair filem cecair bocor, dan menyebabkan buih pecah, dengan itu mencapai tujuan menghapuskan buih.

Menurut prinsip penyahbuih dan sifat serta keperluan sup penapaian, penyahbuih yang ideal mesti mempunyai ciri-ciri: penyahbuih mesti mempunyai tegangan permukaan yang rendah, kesan penyahbuih adalah pantas, dan kecekapannya tinggi; buih PMI mempunyai cukup pada antara muka gas-cecair Pekali penyebaran yang besar bermakna penyahbuih mesti mempunyai tahap hidrofilik tertentu; keterlarutan penyahbuih dalam air adalah kecil untuk mengekalkan sifat penyahbuih atau antibuihnya yang tahan lama; pemindahan oksigen semasa proses penapaian dan proses pengekstrakan Pengasingan dan pengekstrakan produk tidak mempunyai kesan.

Rintangan suhu tinggi, tidak mengganggu penggunaan oksigen terlarut, pH dan alat pengukur lain; sumber mudah defoamer, harga murah; tidak toksik kepada mikroorganisma, manusia dan haiwan. Penyahbuih yang biasa digunakan dalam industri penapaian buih PMI dibahagikan kepada empat kategori: minyak asli, polieter, alkohol yang lebih tinggi, dan resin silikon, yang mana dua yang pertama paling banyak digunakan. Penyahbuih minyak semula jadi yang biasa digunakan ialah minyak jagung, minyak kacang soya, minyak dedak padi, minyak biji kapas dan lemak babi. Selain sebagai penyahbuih, bahan ini juga boleh digunakan sebagai sumber karbon, tetapi kapasiti penyahbuihannya tidak kuat dan jumlah yang diperlukan Besar.